がんばれ「春光亭」！！

松山で1-2を争う駐車場の停め難さのwww、「らーめん春光亭」さんへ行ってきた。

久しぶりに通りかかったら滅多に空いている場面にお目にかかれない "空かずの駐車場" がな、なんと！空いているではないか！！ これは千載一遇のチャンスとばかりに滑り込んだ次第。

ここは知ってる人は知っている、知らない人も噂くらいは耳にするほど有名なお店で、根強いファンを多数かかえておられるお店である。ラーメン屋でありながらラーメンとは思えない独特かつ和風色の強い一杯を供してくれる。俺も初めて食べた時はその独創的な旨さに唸ったものだ。

そんな一杯を味わうために再び足を踏み入れた訳だが･････、





久しぶりに食べてみると、ちょっと出汁の自己主張が過ぎているように感じた。なんちゅうか、以前はもっとバランスというか調和がとれていたように思ったのだが･･･。とは言っても、美味しいことに違いはないんだけどね。

ここの大将の、料理への取り組み方は並々ならぬものがあることはもちろん俺も聞き及んでいる。だが求道し過ぎてしまうと方向を見失うということも事実。大将が客に『ブレてないか？』と確認するのも求道心の表われだと思うが、もっと自分に自信を持ったほうが良いのでは？とも思うね。バカ舌の俺が言うのもなんだが、結局そのほうがブレないんじゃないのかな。

この春光亭さん、気に入っている好きな店だけにホントに頑張って欲しいと思うし、今後も普遍的に繁盛されることを切に願っている。





しかし･･･、

今まで『ブレてないか？』と問われて『ブレてるよ！』と言ったお客さんは居られるのだろうか？www












【らーめん 春光亭】
愛媛県松山市井門町489-8
ＴＥＬ [phone]
営業時間 ： 11:00～14:30
定休日 ： 火曜日